Đỗ Hữu Luật hiện là giảng viên tại Khoa Kinh tế, Trường Kinh tế, Luật và Quản lý nhà nước, Đại học Kinh tế Thành phố Hồ Chí Minh. Anh có bằng Tiến sĩ Kinh tế, chuyên ngành Kinh tế Tài nguyên và Môi trường, từ UiT The Arctic University of Norway. Hiện nay, anh đồng thời là nghiên cứu viên kiêm quản lý dữ liệu tại Viện Kinh tế và Môi trường cho Đông Nam Á (Economy and Environment Partnership for Southeast Asia – EEPSEA). Trong hoạt động hợp tác quốc tế, anh là nhà nghiên cứu liên kết của Mạng lưới Nghiên cứu Môi trường vì Phát triển (Environment for Development – EfD) và nhà nghiên cứu liên kết tại Khoa Kinh tế, Đại học Girona, Tây Ban Nha. Anh cũng tham gia các dự án hợp tác nghiên cứu với UiT The Arctic University of Norway, Norwegian University of Life Sciences (Nauy), University of Wyoming (Hoa Kỳ) và University of Stirling (Vương Quốc Anh).

Lĩnh vực nghiên cứu của anh tập trung vào kinh tế tài nguyên và môi trường, kinh tế phát triển và kinh tế hành vi, với các hướng quan tâm như định giá phi thị trường đối với chất lượng môi trường, tài nguyên thiên nhiên và dịch vụ hệ sinh thái; phân tích chi phí – lợi ích của các chính sách môi trường; đổi mới và chấp nhận công nghệ; cũng như vai trò của hành vi cá nhân và thể chế trong việc định hình các kết quả kinh tế và môi trường.

Bên cạnh hoạt động nghiên cứu, Đỗ Hữu Luật tham gia giảng dạy các học phần về Kinh tế học ứng dụng, Kinh tế lượng ứng dụng, Kinh tế môi trường, Phương pháp nghiên cứu và Phân tích dữ liệu, hướng đến việc gắn kết tri thức học thuật với các vấn đề thực tiễn trong phát triển bền vững.